ずっと燻製

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材料
		鶏もも肉　1枚　（398円）ソミュール液ハーブ少々

調理
		皮と油を取り除きます。厚さも均等になるように、切り込みを入れます。
		ソミュール液に漬け込みます。
		今回は初めてハーブに挑戦してみました。とりあえず、コショウとバジル、タイム、ローズマリーを少々入れてみました。4時間ほど漬け込みました。
		キッチンペーパーで水分をふき取ります。
		6時間ほど外で乾かします。
		乾いたらS字フックでひっかけて、自家製燻製器に入れ、温燻で９０分燻製にしました。（桜チップを利用）

完成
		出来上がりがこちらです。美味しそうですが、大失敗です。まず、中まで火が通っていません。そして、ハーブの香りがおいしさを吹き飛ばしています。どんなハーブが合うのでしょうか。今回のミックスは少なくても大失敗です。次は、燻製の時間とハーブの調合を考えて挑戦しようと思います。ちなみに、フライパンで焼いてみても、美味しくありませんでした。皆さん、注意してください。