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スモーカー
ソミュール液
 

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 材料
 
水・・・1リットル
塩・・・100g
三温糖・・・30g
お好みでハーブやスパイス
     
 調理
 
水を沸騰させて、塩や砂糖を入れて5分ほど煮込みます。
 
よく混ぜて、完成です。常温で冷めるのを待ってください。
     
 完成
 
完成すると、こちらのような液体になります。一度作ると、いろいろな燻製に使えますので、便利です。
     
 
 
               
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