鵜飼の受付は鵜飼観覧先事務所で行われます。予約ぎりぎりの時間は混雑するときもあるため早めに受付を済ましてしまったほうがいいです。また、乗船開始は17:30ですが45分から鵜匠による鵜飼の説明会が始まります。30分に乗っても説明会が終わり乗客が乗船完了するまでは出船しません。説明会を全部聞いた後でも十分に乗船することができるので説明会を聞いてから乗船することをオススメします。出船してから鵜飼が始まるまで約1時間程度あります。その間に料理を楽しむなど、ゆっくりすることができます。鵜飼は大体45分ほどで終わります。総がらみの時には6隻が同時に並ぶためかなりの迫力になります。